中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月11日訊 （記者 魏京婷）今日，由國務院食安辦、中央精神文明建設辦公室、中央網(wǎng)信辦等28部門及經(jīng)濟日報社主辦，北京市食藥安辦和中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2025年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉行。中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會同9家大型餐飲企業(yè)發(fā)起“制止餐飲浪費”倡議，共同承諾踐行節(jié)約、守護糧食安全。

圖為與會行業(yè)協(xié)會及餐飲企業(yè)代表共同發(fā)出制止餐飲浪費倡議

中國烹飪協(xié)會表示，將“貫徹食品產業(yè)高質量發(fā)展方針，構建全流程標準化食材管控體系，全力減損增效”。中國飯店協(xié)會強調“嚴格遵守反食品浪費法，主動深化行業(yè)自律，全力推進綠色飯店建設，不斷創(chuàng)新服務模式”。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會提出，將“積極響應數(shù)字化轉型號召，依托網(wǎng)絡優(yōu)勢精準對接市場需求，大力推廣小份菜、分餐制”。

老字號企業(yè)代表分享了傳統(tǒng)餐飲領域的節(jié)約實踐。華天集團堅守傳統(tǒng)工藝，“從選料到烹飪，杜絕食材浪費，讓每一份食材物盡其用”。全聚德則“融合現(xiàn)代理念，推出小份精致菜品與合理套餐組合，倡導文明消費新風尚”。松鶴樓通過“培訓、宣傳和主題活動弘揚勤儉美德，踐行社會責任”。

團餐供應鏈企業(yè)聚焦系統(tǒng)化減損。千喜鶴通過“精準預測、科學備貨和高效配送，從源頭上減少食材損耗”。萬喜集團以“標準化、精細化的管理保障餐品匹配需求”。蜀王餐飲則“倡導節(jié)約文化，推動‘適量取餐、光盤行動’理念深入人心”。

連鎖餐飲企業(yè)將節(jié)約理念融入管理體系。比格披薩“以科學管理嚴控食材損耗”。米村拌飯通過“精細化管理杜絕浪費，精準匹配供需兩端”。老鄉(xiāng)雞“以系統(tǒng)之力踐行節(jié)約理念，規(guī)范流程提升服務效能”。

最后，協(xié)會與企業(yè)代表共同承諾：“尚德守法，行業(yè)同心！讓每粒糧食都不被辜負，讓節(jié)約用餐成為全民行動！食安中國，厲行節(jié)約，你我同行！”